凯卫莎餐厨处理系统使用了多种先进技术，其中包括：
恒温降解处理技术
高温好氧微生物降解技术
预处理技术
油水分离技术
污水处理技术
废气除臭技术
一、恒温降解处理技术
技术原理：
餐厨垃圾经过自动分选后，再添加生物制剂后的餐厨垃圾进行自动分选制浆，用浆料泵泵入高压板框压滤机，利用高压使水分从物料中排出。独特的生物制剂使餐厨垃圾浆液中小分子团结合成尺寸大于滤布孔隙的相对稳定的大分子团，完成初步的固液分离，从而使得挤出液的COD大幅降低。在密实成饼阶段，通过滤布间的高压水产生压榨力，破坏了物料颗粒间形成的“拱桥”，使滤饼压密，将残留在颗粒空隙间的滤液挤出；滤饼中的毛细水则利用压缩空气强气流吹扫进行穿流置换，使滤饼中的毛细水进一步排出，以达到最大限度地降低滤饼水分。
技术特点：
降解产物：餐厨废油（可加工为生物柴油）、优质有机肥（符合NY-525《有机肥料》的标准要求）
二、高温好氧微生物降解技术
降解技术：高温好氧微生物降解技术是近年来逐渐成熟的一种餐厨垃圾生化处理技术,其基本原理是选取自然界生命活力和繁殖能力特别强的高温好氧复合微生物菌种,在生化处理设备中进行高温、高速发酵,使餐厨垃圾中不稳定的有机质得到完全的降解和转化,变为较稳定的腐殖质。
降解产物：水蒸气、二氧化碳及有机肥原料。
降解物利用：产出物资源化，利用制成有机肥料，符合NY-525《有机肥料》的标准要求
三、预处理技术
四、油水分离技术
全自动油水分离器原理
气浮分离技术：有效去除比重接近于水的微小悬浮物和油类
气浮法：是通过溶气系统产生的溶气水或微气泡发生装置，经过快速减压释放在水中产生大量微细气泡，若干气泡粘附在水中原水(或絮凝好的污水)悬浮物或油类表面上，形成整体密度小于１的悬浮物，通过浮力使其上升至水面而使固液分离（同时可以降低一定程度的BOD、COD、色度等）的一种净水法
五：污水处理技术
六、废气除臭技术
